隨著新玉米上市，新玉米在飼料的應(yīng)用比例逐漸提高，玉米質(zhì)量的好壞直接影響飼料質(zhì)量的好壞。但是在使用新玉米時往往會引起家禽產(chǎn)蛋率下降、蛋殼顏色差、蛋重偏小、采食量增加、過料和腸道疾病等問題。

本文將帶您追根溯源，一文教您了解玉米和使用新玉米。

01 玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通常根據(jù)容重、不完善粒含量、霉變粒含量、雜質(zhì)含量和水分含量等指標(biāo)進行劃分。以新國標(biāo)為例，玉米被分為一等、二等和三等，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：

其中，不完善?？赡馨ㄏx蝕粒、病斑粒、破損粒、生芽粒和生霉粒等，這些都會影響玉米的質(zhì)量和等級。

02 如何鑒定玉米

【光澤與顏色】

新玉米 ：色澤鮮亮，通常呈現(xiàn)亮黃色，表皮有明顯的弧線感，且形狀飽滿。

陳玉米 ：顏色較暗，可能因為長時間的貯存和干燥，玉米油脂受空氣、水分的氧化而失去光澤，表皮的弧線感不明顯。

【胚部狀態(tài)】

新玉米 ：胚部軟，用手掐其胚部角質(zhì)少，粉質(zhì)較少，且不易受蟲蛀。

陳玉米 ：胚部較硬，用手掐其胚部角質(zhì)較少，粉質(zhì)較多，易受蟲蛀，往往胚部有細圓孔等蟲蛀痕跡，將手伸進種子袋里面抽出時，手上有粉末狀。

03 新玉米的危害

【消化問題】

抗性淀粉含量高：新玉米中含有大量的抗性淀粉，這種淀粉在剛收割時難以被動物消化。如果蛋雞直接食用未經(jīng)過熟化的新玉米，這些抗性淀粉在消化道中吸水性增強，會導(dǎo)致雞群出現(xiàn)拉稀的現(xiàn)象。此外，抗性淀粉含量過高還會影響飼料的整體消化率，導(dǎo)致蛋雞對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收不足。

水分含量高：新玉米的水分含量通常較高（一般在15%~20%），而蛋雞適宜的飼料水分含量應(yīng)較低。高水分不僅降低了飼料的能量密度，還增加了飼料霉變的風(fēng)險。如果飼料中水分過高，蛋雞在采食時可能會因為水分吸收過多而導(dǎo)致消化不良。

【產(chǎn)蛋性能下降】

能量不足：由于新玉米中的抗性淀粉含量高且難以消化，蛋雞無法從中獲取足夠的能量。而蛋雞在產(chǎn)蛋期對能量的需求較高，如果能量供應(yīng)不足，就會導(dǎo)致產(chǎn)蛋量下降、蛋重減輕等問題。

營養(yǎng)不均衡：新玉米中的營養(yǎng)成分可能未完全成熟，導(dǎo)致粗蛋白和其他營養(yǎng)物質(zhì)含量較低。如果飼料中大量使用新玉米而缺乏其他必要的營養(yǎng)成分，就會導(dǎo)致蛋雞營養(yǎng)不均衡，進而影響其產(chǎn)蛋性能。

【免疫力下降】

霉菌污染：新玉米在收割和儲存過程中容易受到霉菌污染，產(chǎn)生霉菌毒素。霉菌毒素會破壞蛋雞的免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致雞群抵抗力和免疫力下降。這不僅會增加蛋雞感染疾病的風(fēng)險，還會影響蛋雞的整體健康和生產(chǎn)性能。

維生素破壞：新玉米中的高水分還可能破壞飼料中的維生素等活性成分，進一步降低飼料的營養(yǎng)價值。維生素是維持蛋雞正常生理功能所必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，缺乏維生素會導(dǎo)致蛋雞免疫力下降、生長受阻等問題。

【采食量變化】

適口性差：由于新玉米容易發(fā)霉且含有不易消化的抗性淀粉等成分，導(dǎo)致飼料的適口性變差。蛋雞在采食時可能會因為飼料口感不佳而減少采食量或者拒食。

采食量增加：另一方面，由于新玉米的能量密度較低且難以消化，蛋雞為了滿足自身的能量需求可能會增加采食量。但這并不意味著蛋雞能夠從中獲取足夠的營養(yǎng)物質(zhì)和能量。